Ecorces de mandarine japonaise...

Ces écorces de Mandarine Japonaise confites proviennent de l'île de Shikoku au Japon. Elles parfumeront vos plats japonais ou vos soupes miso.  A utiliser également comme décors pour toutes vos pâtisseries

Sauce Ponzu au Yuzu 250 ml

PONZU : composée de jus de Yuzu et de Sudachi, de vinaigre de riz, sucre, sel, sake doux, fond de poisson (bonite), cette sauce vinaigrette permet d'audacieuses associations en cuisine : - entrées : salades, carpaccios, légumes grillés, sushis salés... - plat principal : viandes blanches, poissons et crustacés....

Vinaigre de gingembre confit x...

Composé d'eau, de sucre, de vinaigre, de gingembre et d'extraits de gingembre, ce vinaigre est d'un goût extrèmement subtil, complexe, et original. Il se combine à la perfection à des vinaigrettes, dans les cocktails , avec les poissons et crustacés.  Dans les desserts , ce vinaigre est exeptionnel avec le...

JUS DE YUZU SAUVAGE MISHOYUZU...

Il s’agit incontestablement du nec plus ultra du jus de yuzu.

Pâte de Yuzu x 1,25 kg

P âte de yuzu boite de 1,25 kg Goût du yuzu (citron japonais) très prononcé sans toutefois être trop acide, couleur attrayante. Produit de grande qualité qui ne manquera de vous étonner et vous permettra les réalisations les plus pertinentes.  

Tempura en poudre

C'est un classique de cuisson à la japonaise. Tout peut se préparer de cette façon ou presque: légumes fruits de mer, poisson, poulet, etc. La friture est aérienne et n'a rien de comparable avec la friture nord-américaine.

Sauce soja 12 mois x 900 ml

Bouteille de 900 ml Unique par sa qualité , elle a séduit même les chefs les plus exigeants par sa saveur . Fabriquée selon les principes traditionnels japonais elle accompagnera vos mets en les sublimant.

Dressing au sésame x 300 ml

Bouteille de 300 ml

Gingembre confit x 250