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Il y a 22 produits.

Mandoline professionnelle inox...

C'estla mandoline préférée des restaurateurs ! Toujours prête à la seconde. 1°) lame ondulée pour les coupes gaufrées 2°) Lame lisse et blocs effileurs (2 positions) pour les coupes en rondelles et les bâtonnets 3°) 4 patins anti-dérapants pour une stabilité pafaite.

127,80 EUR HT
Disponible

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Mandoline du Chef

Mandoline de qualité identique à nos mandolines professionnelles. Acier inoxydable, 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité en matière plastique haute qualité. Encombrement réduit, réglage d'épaisseur simplifié à 1 seul levier grâce au pied...

88,00 EUR HT
Disponible

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Coupe-légumes LE ROUET Gourmet

Epaisseur de coupe réglable de 1 mm à 3,5mm Livré avec 3 blocs effileurs : largeur 1-2 (cheveux d'ange) et 4 mm (spaghettis), (7mm et 10 mm disponibles = tagliatelles). Bâti en acier inos sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames en matériau composite. Roue d'entraînement du...

161,00 EUR HT
Disponible

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Pêle-pommes...

Evide, pèle et tranche en une seule opération ! Fonte d'acier peinte et acier nickelé. Fixation serre-joint ou ventouse Modèle ventouse

17,00 EUR HT
Disponible

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Machine à pâtes

Machine à pâtes ALTAS 150 Largeur d'abaisse : 150 mm, acier chromé, couteaux en acier trempé nickelé. Lasagne + Fettuccine + Tagliolini D : 200 x 200 x 200 mm/ 3 ,000 Kg

48,80 EUR HT
Disponible

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Coupe-lanières japonais

Pour couper légumes et fruits fermes et homogènes en lanières, spaghettis ou filets. Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.

391,00 EUR HT
Disponible

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100 Empiles assiettes

Carton de 100 pièces Ces pièces associées par 3 permettent d'empiler les assiettes déjà dressées (de la mise en bouche au dessert) et de les stocker dans de bonnes conditions en attendant leur service. 3 à 4 fois moins cher qu'une échelle, plus flexible, moins encombrant et très robuste.

240,00 EUR HT
Disponible

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Empile assiette

Vendu à l'unité Ces pièces associées par 3 permettent d'empiler les assiettes déjà dressées (de la mise en bouche au dessert) et de les stocker dans de bonnes conditions en attendant leur service. 3 à 4 fois moins cher qu'une échelle, plus flexible, moins encombrant et très robuste.

2,95 EUR HT
Disponible

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Inclin'verres 25 verres

Pour réussir vos verrines, mousses de fruits ou légumes, bavarois etc. Une conception très tendance qui vous permet de déguster chaque couche de fruit ou légume dès la première cuillerée grâce à la position oblique des verres sur le support.

58,00 EUR HT
Disponible

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Mandoline japonaise Benriner

Véritable mandoline japonaise créée par BENRINER et entièrement fabriquée au Japon. Coupe en tranches lisses (ép. maxi 6 mm) et en bâtonnets. Tranches très fines et régulières, bâtonnets très fins (cheveux d'ange). Lames inclinées en acier inoxydable...

25,75 EUR HT
Disponible

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ISI GOURMET WHIP PLUS 1L

iSi Gourmet Whip PLUS 1L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts.

79,00 EUR HT
Disponible

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ISI GOURMET WHIP PLUS 0,5L

iSi Gourmet Whip PLUS 0,5 L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts.

66,50 EUR HT
Disponible

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ISI Entonnoir + Tamis inox siphon

Entonnoir inox iSi avec tamis Idéal pour la préparation d’espumas, pour tamiser les masses avec herbes aromatiques, fibres ou noyaux.

24,60 EUR HT
Disponible

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Aiguilles d'injection...

Pour garnir des préparations (beignets etc) de mousses, également utilisé pour la création de spaghettis (cuisine moléculaire) … Compatibles avec les siphons ISI Thermo et Gourmet Whip Conditionnement : Lot de 2 aiguilles

11,20 EUR HT
Disponible

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Cartouches de gaz (N²O) siphon chantilly, boite de 24

ISI Cartouches de gaz (N²O)...

Cartouches crème Chantilly En acier 100% recyclable, laqué argent, non réutilisable, une cartouche contient env. 8 g de protoxyde d’azote pur. Disponible en paquets de 24 et 50 cartouches. Une cartouche est prévue pour une contenance de 0,5 l environ.

11,10 EUR HT
Disponible

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Toqueur à oeuf

Acier inoxydable Un appareil simple à utiliser : grâce à l'onde de choc produite par la boule qu'on laisse tomber du haut de la tige, la coquille de l'oeuf est découpée de facon parfaitement nette. H : 240 mm Diam cloche : 40 mm

25,50 EUR HT
Disponible

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Mixeur Bamix gastro 350

Modèle performant, pour l'uage professionnel, équipé d'un moteur puissant. Il mixe, fouette et mélange grace à 3 accessoires.

179,00 EUR HT
Disponible

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Casserole à double fond...

Casserole à double fond en acier inoxydable Spécial pour préparation au bain-marie. Idéal pour sauces telles que, mousseline, béarnaise, préparations aux oeufs, fondre du chocolat, beurre..

9,95 EUR HT
Disponible

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