• Matériel de cuisineIl y a 22 produits. |
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Mandoline professionnelle inox...C'estla mandoline préférée des restaurateurs ! Toujours prête à la seconde. 1°) lame ondulée pour les coupes gaufrées 2°) Lame lisse et blocs effileurs (2 positions) pour les coupes en rondelles et les bâtonnets 3°) 4 patins anti-dérapants pour une stabilité pafaite. |
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Mandoline du ChefMandoline de qualité identique à nos mandolines professionnelles. Acier inoxydable, 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité en matière plastique haute qualité. Encombrement réduit, réglage d'épaisseur simplifié à 1 seul levier grâce au pied... |
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Coupe-légumes LE ROUET GourmetEpaisseur de coupe réglable de 1 mm à 3,5mm Livré avec 3 blocs effileurs : largeur 1-2 (cheveux d'ange) et 4 mm (spaghettis), (7mm et 10 mm disponibles = tagliatelles). Bâti en acier inos sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames en matériau composite. Roue d'entraînement du... |
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Pêle-pommes...Evide, pèle et tranche en une seule opération ! Fonte d'acier peinte et acier nickelé. Fixation serre-joint ou ventouse Modèle ventouse |
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Machine à pâtesMachine à pâtes ALTAS 150 Largeur d'abaisse : 150 mm, acier chromé, couteaux en acier trempé nickelé. Lasagne + Fettuccine + Tagliolini D : 200 x 200 x 200 mm/ 3 ,000 Kg |
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Coupe-lanières japonaisPour couper légumes et fruits fermes et homogènes en lanières, spaghettis ou filets. Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc. |
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100 Empiles assiettesCarton de 100 pièces Ces pièces associées par 3 permettent d'empiler les assiettes déjà dressées (de la mise en bouche au dessert) et de les stocker dans de bonnes conditions en attendant leur service. 3 à 4 fois moins cher qu'une échelle, plus flexible, moins encombrant et très robuste. |
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Empile assietteVendu à l'unité Ces pièces associées par 3 permettent d'empiler les assiettes déjà dressées (de la mise en bouche au dessert) et de les stocker dans de bonnes conditions en attendant leur service. 3 à 4 fois moins cher qu'une échelle, plus flexible, moins encombrant et très robuste. |
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Inclin'verres 25 verresPour réussir vos verrines, mousses de fruits ou légumes, bavarois etc. Une conception très tendance qui vous permet de déguster chaque couche de fruit ou légume dès la première cuillerée grâce à la position oblique des verres sur le support. |
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Mandoline japonaise BenrinerVéritable mandoline japonaise créée par BENRINER et entièrement fabriquée au Japon. Coupe en tranches lisses (ép. maxi 6 mm) et en bâtonnets. Tranches très fines et régulières, bâtonnets très fins (cheveux d'ange). Lames inclinées en acier inoxydable... |
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ISI GOURMET WHIP PLUS 1LiSi Gourmet Whip PLUS 1L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts. |
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ISI GOURMET WHIP PLUS 0,5LiSi Gourmet Whip PLUS 0,5 L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts. |
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ISI Entonnoir + Tamis inox siphonEntonnoir inox iSi avec tamis Idéal pour la préparation d’espumas, pour tamiser les masses avec herbes aromatiques, fibres ou noyaux. |
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Aiguilles d'injection...Pour garnir des préparations (beignets etc) de mousses, également utilisé pour la création de spaghettis (cuisine moléculaire) … Compatibles avec les siphons ISI Thermo et Gourmet Whip Conditionnement : Lot de 2 aiguilles |
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ISI Cartouches de gaz (N²O)...Cartouches crème Chantilly En acier 100% recyclable, laqué argent, non réutilisable, une cartouche contient env. 8 g de protoxyde d’azote pur. Disponible en paquets de 24 et 50 cartouches. Une cartouche est prévue pour une contenance de 0,5 l environ. |
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Toqueur à oeufAcier inoxydable Un appareil simple à utiliser : grâce à l'onde de choc produite par la boule qu'on laisse tomber du haut de la tige, la coquille de l'oeuf est découpée de facon parfaitement nette. H : 240 mm Diam cloche : 40 mm |
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Mixeur Bamix gastro 350Modèle performant, pour l'uage professionnel, équipé d'un moteur puissant. Il mixe, fouette et mélange grace à 3 accessoires. |
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Casserole à double fond...Casserole à double fond en acier inoxydable Spécial pour préparation au bain-marie. Idéal pour sauces telles que, mousseline, béarnaise, préparations aux oeufs, fondre du chocolat, beurre.. |
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