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• Siphons & AccessoiresIl y a 9 produits. |
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ISI GOURMET WHIP PLUS 1L
iSi Gourmet Whip PLUS 1L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts.
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ISI GOURMET WHIP PLUS 0,5L
iSi Gourmet Whip PLUS 0,5 L Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts.
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ISI THERMO WHIP PLUS
iSi Thermo Whip PLUS Rempli d’un produit chaud, il le conserve chaud jusqu’à 3 heures. Rempli d’un produit froid, il le conserve froid jusqu’à 8 heures. Le iSi Thermo Whip PLUS est disponible en appareil de 0,5 l.
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ISI Entonnoir + Tamis inox siphon
Entonnoir inox iSi avec tamis Idéal pour la préparation d’espumas, pour tamiser les masses avec herbes aromatiques, fibres ou noyaux.
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ISI Cartouches de gaz (N²O)...
Cartouches crème Chantilly En acier 100% recyclable, laqué argent, non réutilisable, une cartouche contient env. 8 g de protoxyde d’azote pur. Disponible en paquets de 24 et 50 cartouches. Une cartouche est prévue pour une contenance de 0,5 l environ.
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Aiguilles d'injection...
Pour garnir des préparations (beignets etc) de mousses, également utilisé pour la création de spaghettis (cuisine moléculaire) … Compatibles avec les siphons ISI Thermo et Gourmet Whip Conditionnement : Lot de 2 aiguilles
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Support Siphon Trophée SIRHA 2011
En utilisant le porte siphon, le cuisinier n’a plus besoin de secouer son siphon car la position inversée évite précisément la déstructuration de la préparation et permet aussi d’utiliser les petits volumes quand le siphon est presque vide . Cela limite les pertes de temps, de matière et de...
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Air kit : kit accessoires...
Kit composé de 5 accessoires (embouts de siphon) en inox, adaptables sur tous les siphons.
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Support Siphon Luxe
Le support siphon est un accessoire technique indispensable !
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