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• AlguesIl y a 25 produits. |
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Groseilles de mer en saumure 110...
Mini branche d'algue en forme de groseille. Rincer et plonger les petites branches dans un bouillon chaud. Les grains se gorgeront de ce bouillon, s'impreigneront du goût et prendront du volume. L'aspect final est très intéressant et offre un visuel original.
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Kizami Nori
Kizami nori est une feuille de nori, assaisonnée et coupée en fine julienne. On l'utilise en finition d'un plat, d’une verrine, d’un amuse-bouche, dans un tartare de poisson, etc. Le Kizami nori n’a pas seulement un aspect et un intérêt esthétique, il possède également des saveurs et un goût très intéressant.
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Rectangle d'Algue nori 60 feuilles
Algue nori au bouillon nori dashi et sauce d'huître (boite pvc) La feuille de "Aitsuke nori" très fine, croustillante et parfumée agréablement de sauce de soja accompagnera parfaitement un plat de poisson ou du riz bien chaud. Le produit est découpé en petits rectangles qui permettent de nombreuses...
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Confit d'algue nori au Wasabi
Wasabi Iwanori/Algue confit au wasabi 170 gr Peut être servi tel quel en condiment ou détendu avec un bouillon ou un jus A servir avec une grillade de boeuf
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Rishiri Konbu x 250 gr
Le RISHIRI KONBU est l'algue laminaire sous sa forme naturelle, elle sert de base aux bouillons en leur donnant une saveur exceptionnelle
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Rishiri Funmatsu x 150 gr
Le RISHIRI FUNMATZU est le Konbu Rishiri réduit en poudre .
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Kombu Oboro x 100 gr
La préparation de Kombu Oboro requiert la plus grande dextérité. Il s'agit de la partie centrale de l'algue, une fois la pellicule noire puis la couche superficielle enlevée. Ce konbu se déguste au naturel mais peut être aussi utilisé en cuisine.
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Rausu kombu x 250 gr
C e type de konbu est parfait pour des recettes de légumes et de champignons mijotés. Vous pouvez optez pour encore plus simple en ajoutant systématiquement à vos eaux de cuisson de légumes et de soupes deux ou trois carrés de ce konbu ce qui enrichira vos préparations de vitamines et sels...
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Kombu shiro tororo 100 gr
Le Konbu Shirotororo est obtenu en grattant l'algue Shiroita à l'aide d'un couteau jusqu'à sa partie centrale la plus tendre. Cette algue est renommée pour sa saveur. Nous recommendons de la déguster sur un riz chaud ou sur des mets vinaigrés.
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Algue Shiro tororo 40gr
Le KONBU SHIRO TORORO est issu de l’algue laminaire dont la partie extérieure verte est minutieusement enlevée , puis taillée en filaments et permet ainsi une concentration de la saveur Umami pour accompagnement des soupes et autres mets.
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Salade suki KONBU
Pour environ 8 portions Jeunes pousses de Konbu cuites, coupées et séchées, en julienne. Pour agrémenter des salades ou des légumes. A essayer également en beignets avec la préparation pour tempura.
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Algues Tosakanori Blanche 50 gr
Son nom japonais vient de sa forme : “tosaka” = crête. Cette algue est large, épaisse et de couleur blanc vif. Il s’agit d’une algue de luxe, de très belle apparence, de bonne texture, agréable à la mâche et croquante. Elle encense les salades d’algues et autres salades vinaigrées, crudités, garnitures de sashimis, soupes et bouillons.
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Algues Tozakanori Rouge x 50 gr
Son nom japonais vient de sa forme : “tosaka” = crête. Cette algue est large, épaisse et de couleur rouge vif. Il s’agit d’une algue de luxe, de très belle apparence, de bonne texture, agréable à la mâche et croquante. Elle encense les salades d’algues et autres salades vinaigrées, crudités, garnitures de sashimis, soupes et bouillons.
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Algues Tosakanori Blanche 500 gr
Son nom japonais vient de sa forme : “tosaka” = crête. Cette algue est large, épaisse et de couleur rouge vif. Il s’agit d’une algue de luxe, de très belle apparence, de bonne texture, agréable à la mâche et croquante. Elle encense les salades d’algues et autres salades vinaigrées, crudités, garnitures de sashimis, soupes et bouillons.
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Algues Tosakanori Rouge 500 gr
Son nom japonais vient de sa forme : “tosaka” = crête. Cette algue est large, épaisse et de couleur rouge vif. Il s’agit d’une algue de luxe, de très belle apparence, de bonne texture, agréable à la mâche et croquante. Elle encense les salades d’algues et autres salades vinaigrées, crudités, garnitures de sashimis, soupes et bouillons.
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